Menú de Navidad

Hace unos días os compartía unos “Consejos para poder comer en estas fiestas si eres vegetariano o vegano“. Una de las cosas que puedes hacer, para asegurarte que vayas a comer, es hacer un menú en casa. Este año he pensado este menú completo que os comparto. No incluyo postre, eso sí, no soy muy de postres y en estos días con un trocito de turrón me vale. Es un menú relativamente sencillo, voy comentando las cosas que se pueden comprar hechas para que sea menos complicado de hacer. Los ingredientes se pueden comprar casi todos en un supermercado común, excepto el seitán, el tofu o queso vegano y el tahín para el puré de manzana asada

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Tarta vegana de plátano

Esta tarta es muy especial para mi porque surgió de la idea de que mi hijo pudiera comer una tarta el día de su primer cumpleaños, una tarta sana. Los niños menores de un año no deberían tomar azucares añadidos y después de esa edad cuanto menos, mejor. Pues le hice una tarta que sólo llevaba  tres ingredientes, plátano, leche vegetal y harina de arroz. Continuar leyendo “Tarta vegana de plátano”

Primer taller degustación Flower Power en MardeLau

Mi amiga Laura, a la que hace muchos años que no veo en persona, pero que sigo sus pasos en las redes, tiene un huerto ecológico en Chiclana de la Frontera(Cádiz). Sí, no puede estar mas lejos en territorio peninsular de aquí, pero no la culpo. Tengo muchísimas ganas de ir a ver todo lo que tiene. Echad un vistazo en su blog MARDELAU y veréis que cosas mas chulas.
Pues resulta que este fin de semana va a celebrar el 🌼 Primer taller de degustación  Flower Power🌼, donde habrá varias actividades por el huerto y degustación de varios platos y bebidas, que no os voy a contar aún, pero que tienen una pinta…
Me ha pedido ayuda cibernética para diseñar el menú, sobre todo porque quería poner varias opciones veganas. Es una pena que se quede en cibernética, porque iría de buena gana a coger en fresco unas cuantas flores y verduras y a cocinar…pero bueno, que como esto va a ser un éxito y habrá más, igual me animo y allí me presento. Continuar leyendo “Primer taller degustación Flower Power en MardeLau”

Chips de vegetales

Hacer chips de vegetales es muy sencillo y resultón, podéis aprovechar para hacerlos un día que tengáis que hacer otra cosa en el horno  o porque sí, porque están muy buenos. Los vegetales, al gusto, y los aliños también, yo aquí os dejo los que hice el otro día. Mis tíos me mandaron unas “verduras” como las llaman ellos de siempre, que son berzas (kale en inglés).IMG_20160331_144736806

Con ellas hice este picoteo más moderno y otra cosa más clásica y calentita que ya os pondré otro día. También tenía unos boniatos… y para el horno se fueron todos a crujir.

Aquí tenéis la receta:  Chips de vegetales

Tarta vegana de remolacha y chocolate negro

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Tarta vegana de chocolate negro y remolacha

Estoy muy contenta por esta receta. Ese maravilloso momento en el que llevas a cabo una idea y el resultado es exactamente lo que tenías en mente. Quería hacer una tarta para ocasiones especiales, que no te hiciera sentir muy culpable y que estuviera buena…que se la comieran y no te dijeran …”sabe a sano” pues aquí está. Había probado hace tiempo una tarta con chocolate y remolacha, pero no era vegana y además necesitaba horno. Continuar leyendo “Tarta vegana de remolacha y chocolate negro”

El día mundial sin carne

 

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Hoy es el día mundial sin carne , como soy muy nueva en esto del blog, no me meteré en berenjenales . Sólo  quería compartir con vosotros una estupenda salsa base para la pizza. Ayer hicimos una comida   sin carne  con unos amigos  omnívoros, la pizza llevaba esta salsa base y por encima algas arame (remojadas) cebolla,  berenjena y   tomates secos,   y no hubo queja…es más…nadie preguntó si no llevaba queso…

Humus de guisantes

¡Hoy empieza la primavera! Siempre que  me invitan a una comida al aire libre  me acuerdo de esta ilustración de  Gemma Corell.  IMG_20160317_151059
Porque   si hay un fondo de nevera fundamental para un herbívoro humano, es el humus, el arma más poderosa para desviar la atención de los carnívoros y que vean que no sólo se come lechuga. ¿Ya tenéis vuestra receta favorita? La más conocida es con garbanzos, pero hoy os pongo  otra variedad menos conocida y sabrosísima. El humus de guisantes, con un toque fresquito de menta ¡El humus tiene miles de opciones!

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