Revuelto vegano de setas (con tofu y maíz)

 

A mucha gente no le convence el tofu, lo ven insípido y no saben cómo cocinarlo. A mi ésta es una de las formas en las que más me gusta comerlo, queda muy sabroso, es original y muy sencillo de hacer.

Parece realmente que estás comiendo un revuelto así que es una alternativa perfecta para quien no quiera o no pueda comer huevo pero eche de menos su sabor. Para que no solo se parezca (con el maíz y la textura del tofu queda tal cual) sino que sepa a huevo tenéis que ponerle la sal “Kala Namak”, podéis poner otra sal, y estará rico igualmente, pero no sabrá a huevo. Continuar leyendo “Revuelto vegano de setas (con tofu y maíz)”

Hamburguesas de curry (Choriburguers)

Las llamo así por el formato, no tienen nada que ver con el chorizo, ni sabor ni nada, son unas hamburguesas con sabor a curry, un toque hindú. Hace tiempo comprábamos en el súper las hamburguesas así, cilíndricas, me parece muy útil porque da para unas 10 hamburguesas, pero también para trocear y hacer un salteado. El problema con este tipo de productos comprados es que no sabes muy bien lo que llevan, las grasa suelen ser de dudosa calidad y hay que andar mirando las etiquetas constantemente ( bueno, eso con cualquier cosa), así que tenia muchas ganas de encontrar una formula para hacerlas caseras. Continuar leyendo “Hamburguesas de curry (Choriburguers)”

Falafel, otro “fondo de nevera”

Falafel

El Falafel es un plato de origen árabe hecho a base de garbanzos que no necesitan cocinarse, sólo es necesario dejarlos a remojo desde la noche anterior y mezclar con el resto de ingredientes. Existen muchas formas de hacerlo, os dejo cómo hago yo estas deliciosas albóndigas, muy sencillo, como siempre… seguro que tenéis todos los ingredientes en casa. Continuar leyendo “Falafel, otro “fondo de nevera””

Kalinti, un bocadillo o acompañamiento diferente

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El Kalinti es un plato marroquí que se suele tomar en bocadillo en plan rápido por la calle. Está hecho a base de harina de garbanzos, huevo y leche, todo proteína. Hoy os dejo esta receta de Kalinti “veganizado”. Tiene una consistencia similar a la del tofu. Es muy fácil de hacer y se puede tomar en bocadillo o como parte de proteína en un plato, por ejemplo con unas verduras o una ensalada,o incluso como la base de una pizza o poniéndole más verduras y tipo pastel…vamos que se le puede echar imaginación, como siempre, y modificar al gusto. Ya he probado y se puede congelar y sigue manteniendo sabor y consistencia.

Kalinti vegano