Quiche vegana

Veganizar platos hoy en día puede ser muy sencillo, hay sustitutos veganos de casi cualquier plato; desde salchichas hasta calamares. No soy muy fan de este tipo de productos, muchos de ellos porque ni siquiera me gustaba el original, pero sobre todo porque no suelen ser opciones muy saludables. Sí, ya se que muchos no sois vegetarianos por salud, pero creo que es fundamental tenerlo en cuenta. Cuando voy de viaje y encuentro un restaurante vegetariano me lanzo, y como no tengo que preguntar qué tiene cada plato por si acaso al sándwich vegetal le ponen atún y esas cosas, pido lo que sea…pero para el día a día me gusta que los platos veganizados sean sanos.  Continuar leyendo “Quiche vegana”

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¿Qué hago con…?

Estreno una sección que tenía muchas ganas de hacer, tanto que está casi vacía, pero poco a poco iré actualizando. Una de las cosas que más me suele preguntar la gente es “¿Qué puedo hacer con este paquete de …?” o …”Me regalaron esto y no se que hacer con ello”, pues aquí iré poniendo varias ideas –>  Qué hago con…

Empezaré con la soja amarilla y una de mis recetas favoritas de entrantes, el paté de berenjena.

También tenéis el buscador si queréis poner un ingrediente.

Humus de guisantes

¡Hoy empieza la primavera! Siempre que  me invitan a una comida al aire libre  me acuerdo de esta ilustración de  Gemma Corell.  IMG_20160317_151059
Porque   si hay un fondo de nevera fundamental para un herbívoro humano, es el humus, el arma más poderosa para desviar la atención de los carnívoros y que vean que no sólo se come lechuga. ¿Ya tenéis vuestra receta favorita? La más conocida es con garbanzos, pero hoy os pongo  otra variedad menos conocida y sabrosísima. El humus de guisantes, con un toque fresquito de menta ¡El humus tiene miles de opciones!

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