Medallones de brócoli

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Necesitarás: (salen sobre 10)

1/2 brócoli
1 zanahoria
2 patatas medianas
1/2 paquete de tofu
1/2 cebolla
1 diente de ajo
sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva

Proceso:
1. Precalienta el horno a 180º
2. Procesa todos los ingredientes juntos. si no tienes un buen procesador, la patata es mejor rallarla antes. Tiene que quedar una masa homogénea y moldeable.
3. Haz medallones con las manos y colócalos en una superficie engrasada para hornear.
4. Hornea unos 25 minutos o hasta que estén dorados.

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