Tarta vegana de plátano

Esta tarta es muy especial para mi porque surgió de la idea de que mi hijo pudiera comer una tarta el día de su primer cumpleaños, una tarta sana. Los niños menores de un año no deberían tomar azucares añadidos y después de esa edad cuanto menos, mejor. Pues le hice una tarta que sólo llevaba  tres ingredientes, plátano, leche vegetal y harina de arroz. Continuar leyendo “Tarta vegana de plátano”

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Brownie de fabes negras (mi versión del black bean brownie)

El 2016 es el año internacional de las legumbres según la FAO, el objetivo es “sensibilizar a sobre las ventajas nutricionales de las legumbres como parte de una producción de alimentos sostenible encaminada a lograr la seguridad alimentaria y la nutrición”.

A mi no me tienen que convencer de nada, si algo aprendemos rápido los vegetarianos es que necesitamos legumbres para la proteína, y me encantan, pero lo cierto es que no estamos acostumbrados a verlas en platos dulces. En Estados Unidos es un plato muy común pero por aquí es raro verlo, de hecho es probable que no os apetezca mucho hacerlo, quizás os pique la curiosidad…yo os digo que probéis, cuando los hago en casa, nunca digo lo que llevan hasta que lo prueban, por supuesto nadie lo adivina  y  todo el mundo alucina. Ya os desvelé el ingrediente secreto, así que no hay misterios.
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Rollito de primavera…de postre!!!

Cuando decides llevar una dieta más saludable pero de vez en cuando te apetece algo más elaborado que una pieza de fruta, te das cuenta de que hacer postres es más complicado que platos principales y picoteos, porque estamos muy acostumbrados a comer azúcar en todo tipo de productos, tenemos el paladar muy “contaminado”. Muchas veces ni nos damos cuenta, pero lo cuelan en todo…Hay frutas que son bastante dulces como el plátano maduro y los dátiles, así que suelen ser a los que recurro.

Los rollitos de primavera me encantan, las obleas de arroz con los que se hacen ya se pueden encontrar en muchas tiendas y lo bueno que tienen es que ya están cocinados así que se pueden comer crudos. Lo normal es que se tomen con vegetales, pero hoy os dejo una receta con un relleno de frutas, muy dulce, y sin azúcar añadido.

Rollitos de primavera de postre.

 

Tarta vegana de remolacha y chocolate negro

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Tarta vegana de chocolate negro y remolacha

Estoy muy contenta por esta receta. Ese maravilloso momento en el que llevas a cabo una idea y el resultado es exactamente lo que tenías en mente. Quería hacer una tarta para ocasiones especiales, que no te hiciera sentir muy culpable y que estuviera buena…que se la comieran y no te dijeran …”sabe a sano” pues aquí está. Había probado hace tiempo una tarta con chocolate y remolacha, pero no era vegana y además necesitaba horno. Continuar leyendo “Tarta vegana de remolacha y chocolate negro”