Revuelto vegano de setas (con tofu y maíz)

 

A mucha gente no le convence el tofu, lo ven insípido y no saben cómo cocinarlo. A mi ésta es una de las formas en las que más me gusta comerlo, queda muy sabroso, es original y muy sencillo de hacer.

Parece realmente que estás comiendo un revuelto así que es una alternativa perfecta para quien no quiera o no pueda comer huevo pero eche de menos su sabor. Para que no solo se parezca (con el maíz y la textura del tofu queda tal cual) sino que sepa a huevo tenéis que ponerle la sal “Kala Namak”, podéis poner otra sal, y estará rico igualmente, pero no sabrá a huevo. Continuar leyendo “Revuelto vegano de setas (con tofu y maíz)”

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Quiche vegana

Veganizar platos hoy en día puede ser muy sencillo, hay sustitutos veganos de casi cualquier plato; desde salchichas hasta calamares. No soy muy fan de este tipo de productos, muchos de ellos porque ni siquiera me gustaba el original, pero sobre todo porque no suelen ser opciones muy saludables. Sí, ya se que muchos no sois vegetarianos por salud, pero creo que es fundamental tenerlo en cuenta. Cuando voy de viaje y encuentro un restaurante vegetariano me lanzo, y como no tengo que preguntar qué tiene cada plato por si acaso al sándwich vegetal le ponen atún y esas cosas, pido lo que sea…pero para el día a día me gusta que los platos veganizados sean sanos.  Continuar leyendo “Quiche vegana”

¿Qué hago con…?

Estreno una sección que tenía muchas ganas de hacer, tanto que está casi vacía, pero poco a poco iré actualizando. Una de las cosas que más me suele preguntar la gente es “¿Qué puedo hacer con este paquete de …?” o …”Me regalaron esto y no se que hacer con ello”, pues aquí iré poniendo varias ideas –>  Qué hago con…

Empezaré con la soja amarilla y una de mis recetas favoritas de entrantes, el paté de berenjena.

También tenéis el buscador si queréis poner un ingrediente.

Quinoa con tofu

Este es un plato muy completo y fácil de hacer. La quinoa se puede hacer como el arroz, cociéndola con el doble de agua, por ejemplo, una taza de quinoa por 2 de agua. Otra manera de hacerla es como os pongo en esta receta:

Quinoa con tofu

Eso si, IMPORTANTE, antes de cocinar la quinoa lavadla, no hagáis como yo que pensaba que no me gustaba porque era agria …hasta que la lavé.